日本料理培训学校:牛柳寿司
【菜名】 牛柳寿司
【菜系】 日本料理
【主料】 牛肉
【味型】 香辣
【成菜】 主食
原料
寿司饭300克,牛柳150克,白萝卜半个,芥末酱适量。
制作
1、将牛柳洗净切薄片,下沸水锅汆熟备用。
2、将白萝卜洗净去皮,剁成泥。取模具,铺上保鲜膜,填满寿司饭,抹上芥末酱,铺牛柳片,盖好保鲜膜,用力压成形。
3、脱模,去除保鲜膜,切成大小适中的块,顶部放上萝卜泥、芥末酱即可。
信息来源:海峡福建省烹饪职业培训学校
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