日本料理培训学校：包菜饭团
原料：
大米、醋、砂糖、甘蓝、海苔、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、肉松等。
做法：
1、大米淘洗干净，用水泡半个小时，入锅蒸饭;
2、醋和砂糖（1：1）熬煮一下，即成自制的寿司醋（我家醋颜色深了点，我看卖的寿司醋颜色就像色拉油）;
3、做出的米饭趁热搅散，倒入自制的醋，搅拌均匀;
4、蛋液打散，加入一点湿淀粉搅拌均匀上锅摊蛋皮（加入淀粉蛋皮柔韧不会破）;
5、甘蓝菜用热水汆烫至软，取出控干水备用;
6、竹帘上铺一层保鲜膜，再放上一张海苔，把米饭均匀地铺满整张海苔并用勺子压一压，这样后面卷就容易了;
7、米饭上面撒上肉松，铺上腌制好的胡萝卜、黄瓜条或者是蛋皮丝（你想放神马都可以，香肠之类的），我家冰箱里有蟹足棒，但我把它忘了，事后才想起来，那个悔啊~~~;
8、然后就是借助帘子的力量，边卷边向前推，卷成卷;
9、然后就是找把快一点的刀，切开，沾着芥末吃啦。
信息来源：海峡福建省烹饪职业培训学校
