厨师培训学校：奶味螺旋银丝卷
材料（一次搅拌法）：牛奶135克，酵母3克，中筋面粉250克，细砂糖15克，色拉油5克，肉松少许。
做法：
1.先将水，酵母混合，再与中筋面粉，细砂糖和色拉油混合。
2.搓揉成光滑的面团，并放在室温下松弛约5分钟，即可开始整形。
3.面团擀成长约40厘米，宽约25厘米的长方形。
4.在面团表面均匀地刷上色拉油。
5.将面团对折，在对折后的面团表面均匀地刷上色拉油，接着将面团切成宽约0.3厘米的粗条。
6.切好的粗条拉长，然后绕成螺旋状，表面撒上肉松，进蒸笼进行最后发酵约20分钟。
7.面团发酵后，锅中放入冷水，水沸腾后用中火蒸约10分钟。
信息来源海峡福建省烹饪职业培训学校
