福建福州蛋糕培训教您：自制糖水山楂
酸酸甜甜很好吃，最喜欢的还是那个煮出的山楂水。山楂片含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。伤风感冒、消化不良、食欲不振、缺钙、缺铁性贫血时可以多吃山楂。
原料：
山楂1000克、砂糖200克、清水4杯、生粉2勺。
做法：
1、山楂洗干净去核，加入清水煮开；
2、沸腾后，加入砂糖；
3、把生粉用1杯水调匀，加入进去，煮开后10分钟即可。
信息来源：福建省烹饪职业培训学校
