培训糕点学校今日教程：清凉桂花酸梅汤
炎炎地夏日里，这款普通的酸梅汤，放了桂花之后，就会有一股秋天的感觉，香气立马就散开了。让人心情很舒服。做酸梅汤，其实很简单，只需要去附近的药店买上些乌梅、甘草、山楂、冰糖就可以开煮了。如果某些材料买不到的话，可以不加。但是乌梅是必须的哦。
原料：乌梅10颗、甘草5片、山楂15片、冰糖2块，大概40克（可按自己的酸甜喜好增减）。
做法：
1、将乌梅、甘草、山楂、洗下放入锅中，加大半锅水（大概1000ML），浸泡1个小时；
2、浸泡1个小时后开大火煮上，烧开后转小火煮40分钟，加入冰糖融化，然后熄火；
3、等到自然冷怯后，装入玻璃容器中，入冰箱冷藏2个小时就可以取出来喝了。
注意事项：
1、煮酸梅汤一定要用砂锅或者不锈钢锅；
2、煮酸梅汤的时候，不是料放的越多越好吃，要按实际比例来；
3、冰镇的口感比较不酸点；
4、冰糖没有的话可以用红糖和白砂糖代替。
信息来源：福建省烹饪职业培训学校
