培训厨艺告诉你如何做出滑嫩的蕃茄炒蛋
滑嫩的蕃茄炒蛋,有好几种做法.下面培训厨艺告诉你几种如何做滑嫩的蕃茄炒蛋.
作法一
1.水水的 2.蛋和番茄分离
作法二
锅中加油1T.下切片的蕃茄炒热.下少许高汤.加热让茄红素释出後.(茄红素释出蕃茄和蛋才会融合).盛盘
作法三
高汤(or水)1T加太白粉少许调匀.(加高汤.汤的鲜味才会出来)
作法四
锅中下油1T.小火.拨动打散的蛋.至5分熟.
作法五
加番茄一起翻动或匀.在加太白粉水或匀即可.
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来源：福建烹饪培训学校
