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甜玉米糕的制作步骤

时间:2020-06-16 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 夏天是个炎热的季节,但同时也是各种农作物上市的时候,当季的食材价格便宜,味道也最是好吃,简单的做法都能让它们变成美味呢,只要稍微花点心思,这些普通得不能再普通的玉米、红薯、土豆之类,也都可以变成高大上的小吃。 今天福州学蛋糕就给大家带来一个
夏天是个炎热的季节,但同时也是各种农作物上市的时候,当季的食材价格便宜,味道也最是好吃,简单的做法都能让它们变成美味呢,只要稍微花点心思,这些普通得不能再普通的玉米、红薯、土豆之类,也都可以变成高大上的小吃。
今天福州学蛋糕就给大家带来一个史上最健康的糕点,无糖无油无鸡蛋哦!还不用烤箱!特别健康,柔软清香又蓬松!当早餐当点心都非常赞哦!
夏天是吃南瓜的好季节,南瓜的产量高,易储存,所以价格也非常便宜。是一款大众营养食材。
南瓜的营养价值比较高,嫩南瓜中的维生素C和葡萄糖含量丰富;老南瓜则易钙,铁,胡萝卜素含量居多,此外南瓜中还含有一种“钴”成分,具有极好的补血功效,除了这些,南瓜中还含有氨基酸和儿童发育必需的组氨酸,可溶性纤维,叶黄素等元素,吃南瓜能够有效防治高血压,糖尿病,肝脏病变,提高免疫力。
南瓜好吃,但很多挑食的孩子并不喜欢,咱们今天就用南瓜来做个蛋糕吧,不用面粉不用烤箱,操作简单口感柔软,不会做蛋糕不会蒸包子也不要怕,因为这个南瓜蛋糕不需要打鸡蛋,也不需要发酵和揉面,厨房小白也可以轻松操作哦!
夏天,这道美味的早餐一定要试试。
【甜玉米糕】
主料 南瓜泥150克 玉米粉180克 玉米粒300克 牛奶80克 面粉400克
辅料 酵母粉4克
做法:
食材都准备好。
玉米颗粒扒下来,尽量扒完整一点,挨着玉米棒上的许多淡黄色的小芽。一定不要浪费,它是玉米最有营养的精华部分。虽然它的重量仅占玉米粒的11%~14%,但其脂肪占总籽粒的84%,蛋白质占22%,矿物质占83%。大家所熟知的玉米胚芽油就是从玉米胚芽中提炼出来的。
将玉米粒放入破壁机中,加入牛奶,打成细腻的玉米糊糊。
将玉米糊糊到出来,加入蒸好的南瓜,用筷子搅拌均匀,南瓜稍微蒸熟一点,用筷子轻轻搅拌就变成泥了。
将面粉和玉米粉倒入南瓜玉米泥中,加入酵母粉,用筷子充分搅拌均匀,让酵母粉融化。
想要增加一点口感,我在面糊中加入了适量玉米颗粒,拌匀。
将调好的糊糊倒入8寸蛋糕模具里,表面稍微抹匀。
剩下的一小把玉米颗粒,可以摆在面糊上稍微装饰下。
将蛋糕模具放入蒸锅中,将水烧至温热,关火发酵20分钟左右,开大火将南瓜玉米蒸熟即可,判断玉米糕有没有熟透,用手指头在表面按压一下,南瓜糕能迅速反弹就表示熟透了,出锅,稍微放凉就可以切块食用了。
这道南瓜玉米糕,没放一滴水,柔软清香又蓬松,比蛋糕更健康呢,夏天的南瓜和玉米口感格外甜,不用放糖也一样好吃,减少糖分的摄入,对身体更好。
南瓜面糊里加了玉米颗粒,吃起来水分更足,一口下去,香甜的玉米汁在口腔中爆开,清甜又滋润,玉米粒要用甜玉米,不要用糯玉米。