福建蛋糕培训学校今天教你们做鲜嫩多汁的肉包子，皮薄馅大！不用在外面买，省时省力又卫生
鲜嫩多汁的肉包子
【食材】
普通面粉400克，酵母3克，温水230克，猪肉馅300克，生姜3片，小葱1把，生抽2勺，蚝油1勺，盐1勺
【做法】
1. 准备230ML左右的温水，把3克酵母放进去，静置5分钟左右，这样做比较容易发酵
2. 碗中准备400克面粉，用酵母水和面，和成柔软比较光滑的面团，放在一旁醒发
3. 我们来调个馅料：准备猪肉馅300克，加入葱末和姜末，锅中加入2勺植物油，油热后把花椒八角爆香，再浇在葱姜上面爆出香味，然后加入盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉顺时针搅拌均匀
4. 把面团拿出来揉一揉，然后分成小面剂，把每个小面剂擀薄，然后把馅料包上去
5. 冷水上锅醒15分钟左右，变得胖乎乎的就可以了，之后大火烧开改成中火蒸18分钟，关火焖3分钟左右即可
小贴士
1. 融化酵母的水不要用太烫的，温水就可以
2. 蒸好的包子一定要关火焖一会，避免冷热空气使包子塌陷回缩
