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肉包子怎么做好吃 做馅小技巧

时间:2020-05-14 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 福建蛋糕培训学校今天教你们做鲜嫩多汁的肉包子,皮薄馅大!不用在外面买,省时省力又卫生 鲜嫩多汁的肉包子 【食材】 普通面粉400克,酵母3克,温水230克,猪肉馅300克,生姜3片,小葱1把,生抽2勺,蚝油1勺,盐1勺 【做法】 1. 准备230ML左右的温水,把3克
福建蛋糕培训学校今天教你们做鲜嫩多汁的肉包子,皮薄馅大!不用在外面买,省时省力又卫生
鲜嫩多汁的肉包子
【食材】
普通面粉400克,酵母3克,温水230克,猪肉馅300克,生姜3片,小葱1把,生抽2勺,蚝油1勺,盐1勺
【做法】
1. 准备230ML左右的温水,把3克酵母放进去,静置5分钟左右,这样做比较容易发酵
2. 碗中准备400克面粉,用酵母水和面,和成柔软比较光滑的面团,放在一旁醒发
3. 我们来调个馅料:准备猪肉馅300克,加入葱末和姜末,锅中加入2勺植物油,油热后把花椒八角爆香,再浇在葱姜上面爆出香味,然后加入盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉顺时针搅拌均匀
4. 把面团拿出来揉一揉,然后分成小面剂,把每个小面剂擀薄,然后把馅料包上去
5. 冷水上锅醒15分钟左右,变得胖乎乎的就可以了,之后大火烧开改成中火蒸18分钟,关火焖3分钟左右即可
小贴士
1. 融化酵母的水不要用太烫的,温水就可以
2. 蒸好的包子一定要关火焖一会,避免冷热空气使包子塌陷回缩