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花样馒头制作方法 看起来真的好有食欲

时间:2020-05-14 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 大家好,今天福州学面包给大家带来的是花样馒头,不知道你平时都是怎么蒸馒头呢?大部分人可能都是光蒸白馒头,觉得省时省力反正都要吃到肚子里,做的那么麻烦干什么,其实这样想就错了,我们把馒头做成各式各样,不仅仅是为了好看好吃,同时也是表达我们对
大家好,今天福州学面包给大家带来的是花样馒头,不知道你平时都是怎么蒸馒头呢?大部分人可能都是光蒸白馒头,觉得省时省力反正都要吃到肚子里,做的那么麻烦干什么,其实这样想就错了,我们把馒头做成各式各样,不仅仅是为了好看好吃,同时也是表达我们对家人的爱,看着大家吃得开心我们的心里也是美滋滋的。
下来就说说具体做法:
【花样馒头】
所需材料:面粉1000克,黄瓜两根,紫薯一个,盐,白糖,酵母适量。
具体步骤:
1.两根黄瓜削去表皮,只留瓜皮不要瓤,用榨汁机打成汁液,紫薯去皮洗净切片上锅蒸熟,取出压成泥状称热放白糖搅拌均匀。
2.取三分之一面粉,加入黄瓜汁,酵母揉成绿面团,三分之一面粉加入紫薯,酵母,一点水和成紫面团,最后三分之一面粉加酵母,水和成白面团。等待发酵。
3.每个面团发酵后分别进行排气,揉面的过程中加入一点食用碱,有助于稳定面团的颜色。
4.每个面团分别切几个小剂子,一部分压成圆片,一部分用手心揉成小球,面片包住小球,像包包子一样包起来,然后底朝下放,包好的馒头上打上十字花刀,这是第一种开花馒头,具体做法如下图:
5.第二种馒头玫瑰馒头,每种面团切几个小剂子,擀成圆片,颜色自由搭配,面片一个压一个成一字排列,然后从一头卷起来压紧,中间用刀切成两半,有花型的那面朝上摆放。具体做法如下图:
6.第三种双色花筒,每个面团擀成大一点的圆片,颜色自由搭配,取两片叠在一起,然后卷成长条,切成一段一段的。具体做法如下图:
7.馒头摆放整齐上屉二次醒发。
8.凉水上锅,水开大火蒸20分钟,关火闷三分钟。
好看的花样馒头就做好了,很漂亮吧,儿子特别喜欢,绿色的是黄瓜汁做的,紫色的是紫薯做的,大家也可以选择其他颜色的蔬菜水果来做,比如胡萝卜,火龙果都是可以的,果蔬馒头吃起来又健康又美观,不含添加剂,自己在家就可以完成,快去试试吧。
美味小贴士:
1.紫薯蒸熟后在和面粉混合成面团。
2.面发酵后放一点食用碱有助于固色,保持漂亮的颜色。
3.面团颜色可以自由搭配,花样也多种多样。