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教你如何在家做红薯干

时间:2020-02-08 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 红薯是一种产量非常高的经济作物,相信生活在农村的朋友对它非常的熟悉,以前的时候粮食紧缺,人们就将红薯当作主食食用,红薯虽然顶饱,但是吃太多了胃会难受,所以也没多少朋友喜欢吃它。 红薯当作主食吃非常难吃,但是制作成小零食之后却非常美味,这个零
红薯是一种产量非常高的经济作物,相信生活在农村的朋友对它非常的熟悉,以前的时候粮食紧缺,人们就将红薯当作主食食用,红薯虽然顶饱,但是吃太多了胃会难受,所以也没多少朋友喜欢吃它。
红薯当作主食吃非常难吃,但是制作成小零食之后却非常美味,这个零食就是红薯干,以前老妈在家就经常晒红薯干,能放到过年招待客人。现在大家要制作红薯干的话,也非常容易,如果没有太阳的话,那该怎么办呢?今天就教大家一个不用晾晒的制作方法,这样做好的红薯干更加干净卫生,做好就能吃,下面福州厨艺学校就给大家介绍一下如何制作红薯干。
红薯干的制作方法
食材:
红薯2个
制作方法:
第一步,去市场上买两个红薯,红薯种类其实非常的多有,有紫薯、红瓤红薯和黄壤红薯,其中最甜的就是黄瓤的红薯了,甜度较高,拿来制作红薯干的话非常合适,现在红薯价格也非常便宜,只要1块5一斤。
第二步,将红薯放在流水下面冲洗,一般红薯表皮会有很多的泥沙,直接用手清洗的话很难洗干净,我们可以准备好一个刷子,边冲洗边刷,这样可以将红薯表面泥沙全部洗掉。
第三步,红薯洗干净之后去皮,然后再切成大小均匀的长条。(红薯条一定要大小均匀一些,这样烤制好的红薯条也会大小均匀。)
第四步,起锅烧水,水开之后,将装有红薯的盘子上锅蒸,蒸煮上6~8分钟左右即可。(红薯不能够蒸的太烂了,要不然拿不起来,一捏就会断。要判断红薯蒸没蒸熟也非常简单,准备好一个筷子,如果筷子能够穿过去,说明红薯差不多蒸熟了。)
第五步,红薯蒸好之后将盘子取出来,这时候盘子底部可能会有一些糖水,这时候就将红薯条取出来,放进另一个盘子或者架子上沥干水分。(红薯的含糖量其实非常的高,如果有要减肥的朋友可不要多吃。)
第六步,烤箱先150度预热15分钟左右,再将红薯条放进去,烤制上半小时,然后再翻一个面,继续烤制半小时。(因为大家的烤箱都不一样,所以这个烤制的时间也不同,大家可以根据自家的烤箱来控制烤制的时间以及温度,差不多看见红薯干表皮变干之后就可以了。)
第七步,红薯干烤好之后也不要露天存放,放凉之后可以放进保鲜盒或者保鲜袋里面密封保存,想吃的时候取出来一点即可,这样能够保存很长时间。
【烹饪小知识】
1、除了用烤箱烤红薯之外,我们也可以放在太阳下晾晒,但是到了冬季阳光不强烈,而且出太阳的时间非常少,这时候晒红薯条的话很容易发霉发臭。而且晒红薯条的工具也非常重要,大家最好选择竹编或者空隙较大的容器来晒,如果用碗或者玻璃容器晒的话,红薯会晒不干的。
2、红薯干的原材料就是红薯,制作方法也非常的简单,不管是什么红薯,都可以制作成红薯干。红薯热量非常的低,还含有丰富的维生素以及糖分,是一种营养较均衡的保健食品。虽然现在外面也有红薯干卖,但是那些红薯干都是添加了很多添加剂,才做成那么漂亮的颜色,一般自制的红薯干外观都不怎么好看,但吃起来会更好吃,而且干净卫生。