玉米面独特新吃法，开水一烫，不烙饼，一揉一捏，香甜酥脆，特香。今天小面姨给大家分享一道“玉米面枣泥饼”的做法，这是一款地道的地方风味小吃，做法简单，容易好学，只需几步，就完全上桌开吃。昨天给大家用玉米面做了一道玉米面菜团子的美味，分享之后，很多人在后台留言，希望给大家再推荐几道玉米面的做美食的做法，刚好家里新鲜的玉米面还有一些，我就用它搭配枣泥给大家做一道小吃吧！生活在北方的人，一日三餐都离不开面食，不管是麦面还是玉米面，或者其它的面粉，在北方家庭里，都可以做成成千上万种美食，玉米面虽然现在人们不常吃，但它的做法也有很多种。玉米面枣泥饼口感爽甜，比较适合孩子们，是冬季最为流行的一种做法。
玉米面这个做法火了，我三天两头准做一次，简单营养，孩子吃嗨了！玉米面含有丰富的营养素，玉米面属于粗粮很受到人们的青睐。粗粮相对于精细加工过的粮食，它的营养价值要高出很多。玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。咱们今天就用粗粮来做一款主食，米面做枣泥馅饼，带有玉米面的香味，浓郁的红枣的香气，吃到嘴里，越嚼越香。玉米面枣泥饼也是一种带有地域特色的传统美食，我在很小的时候，奶奶经常用玉米面搭配枣泥给我做这种饼吃。那个时候食品没有现在这么丰富，能吃到奶奶做的玉米面枣泥饼是我小时候最大的幸福。现在回想起来，这饼里全是奶奶的味道。现在我把这道“玉米面枣泥饼”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做给家人吃。
食材：玉米面150g、面粉200g、红枣2把、 开水180g、酵母3g 、白糖适量、蛋液，芝麻少量。
做法：
1、准备150克的玉米面，用180克煮沸的水缓缓倒入玉米面中，边倒边搅拌，搅拌均匀。
2、等玉米面凉至40度左右，加入面粉酵母1勺白糖，面粉分次加入。
3、再加把勺玉米油，直接下手揉，然后和成面团，不用加水，用保鲜膜封好在温暖处发酵。
4、准备2把红枣洗净，用工具去掉核，在开水中煮20分钟左右煮软，捞出用勺子压成枣泥。
5、面团酵1小时，稍有膨胀，比原来的面团体积变大一倍，就可以了。
6、把发酵好的面团取出排气，揉光滑后分成两个面团，擀成圆饼，在一个圆饼上均匀的铺上枣泥，再另一张圆饼覆盖另一张圆饼上，按紧边缘，压出花纹。
7、放入铺油的烤盘内，表面再刷上蛋液，撒上少许白芝麻。
8、放入烤箱，上火150度，下火170度，烤制25分钟即可。
8、喷喷香的玉米面枣泥馅饼就做好了，超级诱人，酥脆香甜，好吃极了。
