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小米蒸出来的肉丸子 营养又美味

时间:2019-11-07 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 现在的猪肉是越来越贵了。已经超了原来的三倍,比牛肉还贵,我们家已经是有段时间没有买猪肉了,今天做的这款肉丸子加入红萝卜,小米,更有营养。中医认为,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。全家
现在的猪肉是越来越贵了。已经超了原来的三倍,比牛肉还贵,我们家已经是有段时间没有买猪肉了,今天做的这款肉丸子加入红萝卜,小米,更有营养。中医认为,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。全家人都适合吃。
【材料】猪肉100克,红萝卜1/3根,小米100克,小葱1根,姜1小块,鸡蛋1个,料酒少许,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,盐1/2盐勺,花生油少许
【步骤】:
1.小米提前3个小时洗干净后放入适量的水进行浸泡。也可以提前一晚放入冰箱浸泡过夜。浸泡好后沥干水备用。
2.猪肉洗干净剁碎,
3.葱洗干净切成葱花,姜洗干净拍扁剁成末。姜加少量清水浸泡一小会,我们家的人不喜欢吃姜渣,所有泡点姜水来代替,如果喜欢吃姜的朋友可以就剁成姜末就可以了。
3.红萝卜削去皮洗干净,然后剁碎。
4.肉末中加入盐,料酒,生抽,蚝油和少量姜葱水,搅拌均匀。
5.加入一个鸡蛋,往同一个方向搅拌上劲。
6.最后加入红萝卜碎,往同个方向搅拌均匀。
7.抓一小团肉揉成丸子,然后滚上小米。放入锅架上,全部都放好后开火蒸20分钟。
9.用上量的水加入生抽和少量淀粉搅拌均匀,放锅里煮开。淋在蒸好的丸子上。再放上点枸杞装饰一下。