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冬季的温补佳品,西洋参炖鸡

时间:2019-11-05 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 立冬就快到了,谚语立冬补冬,补嘴空。立冬意味着进入寒冷的季节,人们倾向进食可以驱寒的食物,如鸡鸭鱼肉等,还会和中药一起煮来增加药补的功效。 西洋参炖鸡一直被认为是温补佳品。 但凡人参和红参不受的,都可以用西洋参,西洋参最大特点是补而不燥。 西
      立冬就快到了,谚语“立冬补冬,补嘴空”。立冬意味着进入寒冷的季节,人们倾向进食可以驱寒的食物,如鸡鸭鱼肉等,还会和中药一起煮来增加药补的功效。
     西洋参炖鸡一直被认为是温补佳品。但凡人参和红参不受的,都可以用西洋参,西洋参最大特点是补而不燥。
     西洋参具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。还有抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。
西洋参炖鸡
准备材料:鸡一只、西洋参片3-5克、红枣5粒、姜10克
制作步骤:
1.首先将鸡处理干净,鸡胸肉片下来用来炒鸡丁,比炖汤更加美味。
2.余下的鸡放入开水锅里焯烫一下,倒掉污水。
3.再次清洗干净,换一锅干净的清水。
4.备好红枣、生姜和西洋参。
5.大火烧开,锅开后再次撇去污沫,下去核红枣和生姜,用中小火煮10分钟。
6..然后再下西洋参继续炖20分钟左右,一锅原汁汤就炖好了。
吃的时候加几粒泡开的枸杞,一点盐,冲入汤,扯块鸡肉。
小贴士:
1.这是洋鸡,因此不要炖的时间太久,土鸡炖汤口味会更好,但要加长炖煮的时间。
2.西洋参不要放太多,否则太抢味,西洋参放太早会没有味道,晚点放,嚼嚼吃掉。