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凉拌菠菜的做法步骤

时间:2019-10-09 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 今天咱们来分享一种低脂的凉拌菠菜做法。不需要麻汁,在菠菜中配以摊香的鸡蛋皮,香脆的花生米,再以蒜汁拌匀,爽口又层次丰富。而在色泽上,菠菜的绿,蛋皮的黄,花生米的红,配在一起,也煞是好看~即便端来待客,也是一道惹眼的靓菜!上桌就能光盘~ 【准备
今天咱们来分享一种低脂的凉拌菠菜做法。不需要麻汁,在菠菜中配以摊香的鸡蛋皮,香脆的花生米,再以蒜汁拌匀,爽口又层次丰富。而在色泽上,菠菜的绿,蛋皮的黄,花生米的红,配在一起,也煞是好看~即便端来待客,也是一道惹眼的靓菜!上桌就能光盘~
【准备食材】:
菠菜、鸡蛋、大蒜、花生米
生抽、蚝油、盐、醋、香油、熟白芝麻
【具体做法】:
1、准备好一些炒香的花生米。
我这个花生米是用微波炉烤熟的,大家可以买现成的,用炒锅炒,或者油炸都可以。
2、锅里烧开水,滴几滴油,放入洗净摘好的菠菜,焯30s至菠菜变软后捞出。
3、菠菜捞出后过冷开水或者直饮水两次,以免持续温度高,导致菠菜过熟或者变黄。
4、锅里刷少许油,开小火,淋入打好的蛋液,摊成蛋皮。
5、取出蛋皮,切成细条。
6、大蒜切碎,放入小碗中,根据自己的口味,加入适量的生抽、蚝油、盐、醋一起搅拌均匀成调味汁。
7、将菠菜、花生米、鸡蛋皮一起放入大碗里,淋入调味汁,再淋一圈香油。
一起搅拌均匀即可。