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腐竹花生米小菜的做法步骤

时间:2019-10-08 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 花生是中国人喜欢的一种传统食品,其蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高,花生素有素中之荤或称植物肉的美称。当你的肚子饿的时候,吃一小把生花生,就可以缓解饥饿感。花生还有一定的药用价值和保健功能,被古人称之长生果。 如今很多菜肴中都会加一些花生会让
花生是中国人喜欢的一种传统食品,其蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高,花生素有“素中之荤”或称“植物肉”的美称。当你的肚子饿的时候,吃一小把生花生,就可以缓解饥饿感。花生还有一定的药用价值和保健功能,被古人称之“长生果”。 如今很多菜肴中都会加一些花生会让这个菜肴更加美味。今天就与您分享这道十一长假的小凉菜,如您有兴趣就接着往下面看,还有两个简单快捷的小菜,在假期里可以试试做一下,厨房小白也能做的小菜,下酒助兴的菜。​
食材:腐竹、花生米、胡萝卜、黄瓜适量
调料:生抽、香油、白糖、醋、八角、花椒粒、桂皮、香叶、盐适量
制作过程:
1、花生米用清水浸泡2小时以上,沥掉水备用。
2、锅中加入清水,加入花生米,把八角、花椒粒、桂皮、香叶放入调料盒入锅中,也可根据个人喜好调整调料,不喜欢可少放或不放。大火煮开后转为小火煮大约10分钟左右,加入盐再煮5分钟。让花生米泡在汤汁中的时间长一点,会更加入味。
3、腐竹泡好后,切成小段,入锅中用水煮35秒,快速捞出,控一下水分后,再用手挤一挤,放入一个深盘中。
4、准备配菜。先将胡萝卜洗净,去皮去头尾,切成小丁;黄瓜洗净后去尾部,也切成小丁备用。
5、用煮腐竹的开水把胡萝卜焯熟,掌握好时间,别煮过火就行,捞出放入深盘里
6、把泡好的花生米和切好的黄瓜丁也一同倒入盘里。
 
7、分别将适量的生抽、盐、香油、白糖、醋倒入盘中,用筷子搅拌均匀即可。
8、成品图。这盘凉拌菜食材很丰富,口感也不错,凉菜中有五香花生米是男人下酒小菜的最爱,同时也是人们喜欢的一个休闲小食,可口还不上火。腐竹豆香味特别浓,爽口清淡搭配,营养又健康。