学面包：卡娜蕾
金黄略带咖啡焦糖色的卡娜蕾，是法国的小甜点，外脆里糯，很有嚼劲.
调味料：牛奶 500克、黄油 35克、香草香精 5滴、鸡蛋 2个、蛋黄 2个、低筋面粉 100克、细砂糖 230克、朗姆酒 15毫升、细盐粉 3克
学面包学校《学面包哪里好》菜谱：
1.将牛奶和黄油放入小锅、中火加热到沸腾关火，稍微搅拌
2.将鸡蛋、蛋黄、面粉、细砂糖、盐搅拌均匀
3.牛奶黄油液分3次加入步骤2的鸡蛋面糊中，每次都要用打蛋器搅拌均匀，不可有面糊粒
4.香草汁加入面糊中，拌匀
5.朗姆酒加入面糊里，搅拌均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟
6.上下火250度烤6分钟，把温度降至180度，继续烤50－60分钟即可建议选择厚度均匀的磨具，避免烤得不均匀。
学面包学校《学面包哪里好》点评：
用的是3.5左右的不锈钢石模和硅胶膜，硅胶的比较容易脱模，事先记得先刷一层黄油，
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
