厨师培训学校:烤奶酪黄瓜北极虾
一道菜的形式感可以是将食材凹好造型进行烹饪，或者是将烹饪好的食材凹个造型，煎炒之类的烹饪方法会打乱食材的秩序，而蒸、烤则可以由始至终保持食物的形态和造型，入烤箱之前，是怎样的次序和列队，出烤箱的时候依然，虽然食材都发生了质的改变，散发着成熟的香味，但那个当初凹的造型。
原料：黄瓜1根、北极虾12只、片状奶酪1片、盐适量、橄榄油适量。
<培训厨师学校>精选菜谱：
1、将黄瓜洗净擦干水分，切成3cm长的段，去掉黄瓜的心，形成一个圆筒形，抹上盐和橄榄油待用。
2、北极虾解冻后去掉虾头和虾壳待用。
3、将黄瓜圈放入乐葵Lékué料理盒中，然后将北极虾塞入黄瓜圈中。
4、将片状奶酪切碎，放入黄瓜圈中，撒少许盐。
5、烤箱预热185度，将乐葵Lékué料理盒盖上放入烤箱中，烤15-20分钟左右即可。
<培训厨师学校>点评：
1、乐葵Lékué料理盒因为可以有效保留食物的水分，所以有烤和蒸两重效果，烤出的食物不会发干，如果没有乐葵Lékué料理盒，在烤盘上盖上锡纸密封也可以。
2、奶酪可以选择自己喜欢的品种和口味。
3、作为开胃菜和小吃都适合。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
