福州那家蛋糕烘焙学校好:糖醋杏鲍卷
坊间多的是外表不佳，却很有内涵的食物，就像这个社会一样，好人指好人品，好菜就首先应该拥有好味道，若是卖相也极佳，赏心亦悦目，那就堪称完美了。
主料:200g杏鲍菇 配料适量生抽 适量米醋 适量白糖 适量清水 2瓣蒜 适量姜
福州那家蛋糕烘焙学校好:
1 杏鲍菇清洗干净后，用刨刀刨成薄片。
2 将杏鲍菇片卷成卷，用牙签串起来。
3 锅里倒入足够的油，在油烧至七成热时，将杏鲍菇放入油炸。
4 中火油炸大约3-4分钟后捞出。抽出牙签待用。
5 姜与蒜切末，放入小碗中。
6 碗中调入糖醋汁料。
7 然后将调匀后的糖醋汁倒入热锅中。
8 汁烧开后，转中小火，下杏鲍菇卷。翻炒使酱汁裹匀。
福州那家蛋糕烘焙学校好:
*用刨刀刨片时需尽量的薄，若厚度过厚则卷时容易折断。
*因为是卷状，油炸时容易将油储存其中，如不希望吃入多油，需尽可能地沥干油分。
*蔬菜油炸不费油，这道菜虽为油炸但其实没有用太多油，算是健康的油炸制品。
*卷起来吃杏鲍菇，不仅造型优美有趣，口感也更为香韧弹牙。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
