福建面点培训:雪菜三线鱼
用雪菜红烧三线鱼，味道很棒，也很下饭，因为，鱼身除了中间的骨刺和两边的翅刺之外，鱼肉上没有小刺，对于害怕鱼刺的人来说，选择吃三线鱼是最好的。
主料：三线鱼 配料适量油 适量姜 适量酒 适量雪菜 适量生抽
福建培训面点:
1.准备三线鱼和雪菜。
2.将鱼清洗干净然后用厨房用纸吸干水份。
3.平底不粘锅热油然后将鱼放入煎至两面金黄。
4.将雪菜和酒，姜汁，少许生抽加小碗水一起烧开。
5.烧好一面鱼翻过来再烧另一面，让鱼完全吸收酱汁。
6.大火将锅里的酱汁少至浓稠即可。
7.烧好的“雪菜三线鱼”味道酱香，肉质鲜嫩。非常下饭。
福建培训面点:
煎鱼时一定先将油烧热然后将鱼放下热油里大火煎两三分钟之后改中火慢煎，煎好一面再翻过来煎第二面。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
