福建面点培训学校:口味可乐豆腐
豆腐，彩头好，口感滑嫩，年夜饭怎么能没有它呢···
主料：嫩豆腐400克 可乐300ML 猪肉150克.青椒适量 红椒适量 独蒜适量 洋葱适量 生抽3勺 淀粉1勺 盐适量 食油3勺
福建培训面点学校:
1、准备好嫩豆腐。
2、准备好青红椒、独蒜、洋葱。
3、准备好生抽、可乐。
4、青红椒洗净、去籽，切小粒；洋葱、蒜切细丝备用。
5、猪肉洗净、切小粒。
6、猪肉加入生抽。加入淀粉，拌匀；腌制30分钟。
7、豆腐用水冲一下，沥干水分，切小块备用。
8、锅中油热，放入豆腐。
9、中小火只将豆腐四面煎黄，盛起备用。
10、锅中余油，倒入猪肉煎一下。
11、猪肉煎至变色，倒入葱蒜，炒出香味倒入豆腐，炒匀。
12、加入适量盐，炒匀。
13、倒入可乐。
14、可乐没过豆腐；中小火焖煮10分钟。
15、汤汁略收干，倒入青红椒。
16、加入生抽提味。
17、烧好的豆腐饱含可乐，口味鲜甜。
福建培训面点学校:
1、豆腐用油稍煎一会，以免烧时破碎。
2、豆腐留两面不完全煎的焦黄，便于更好的烧入味。
3、可乐略带甜味，用生抽中和一下，不仅口味鲜甜，还可以提升口感。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
