福州厨师学校与您分享：蒜茸开片虾
新鲜的大虾一般以白灼的做法居多，用开片加蒜茸蒸的方法也很不错，简单美味
福州厨师学校（福州学厨师）原料：沙虾350克、青、红椒适量、蒜仔50克、盐、鸡精、葱丝适量。
福州厨师学校（福州学厨师）推荐：
1、用刀把虾子从中间片开，在尾部让两片相连。去除虾线，虾肉朝上一个挨一个的在盘中摆好。
2、青、红椒，蒜仔洗净斩成碎末，装入小碗中。烧一勺热油浇入小碗中，加盐和鸡精调味。把蒜茸用小勺均匀的撒在虾肉上。
3、入蒸笼大火蒸6分钟左右拿出。撒上葱丝，浇一勺热油即可。
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