培训厨艺推荐：试试这几道晚餐减肥菜谱(一)
如果您想减肥，还用以前不吃饭不吃菜、只喝水吃苹果的老招数，那可就真的太伤身了。现在女人减肥讲究的是瘦出美丽、瘦出健康，咱们该吃饭还得吃饭，该吃菜还得吃菜，而且美食佳肴还要有好味道。在减肥晚餐中，有香喷喷的栗子米饭、爽口的百叶雪菜、色香味俱全的乳香茄汁虾、鲜甜可口的黄瓜金针菇汤，听到这些您是不是已经食欲大开了？那就赶紧跟培训厨艺来学学减肥晚餐的做法吧！
减肥晚餐 栗子米饭
材料：米或糯米35克。
配料：栗子、料酒、盐各少许。
做法：
1.栗子剥去内皮，用盐水泡30分钟左右；
2.将米、料酒、水、栗子放入电饭煲做成米饭；
培训厨艺点评：板栗是壳类果实中脂肪含量最低的，这款栗子炒饭可以强化肠道，促进肠胃蠕动，保持排泄系统正常运作，改善便秘，及时排出毒素。
减肥晚餐 番茄蛋
材料：水煮蛋1个。
配料：番茄酱少许、迷迭香少许。
做法：
1.将水煮蛋切开1/3，挖出蛋黄部分；
2.将蛋黄淋上少许番茄酱，拌匀；
3.将拌好的番茄蛋黄放入蛋白中，装饰上迷迭香即可。
培训厨艺点评：番茄鸡蛋的减肥功效为许多人所熟知，而且番茄和鸡蛋的营养都是一级棒的，是节食减肥者不可多得的减肥食品。
减肥晚餐 百叶雪菜
材料：雪里蕻300克，百叶1束（约10片）。
配料：辣椒、碱粉、盐、鸡精、香油各适量。
做法：
1.用1～2盆温热水把碱粉调融，放入百叶浸泡至软，至颜色变白，捞出，反复用冷水漂洗干净；
2.沥干百叶后，剥成小片；雪里蕻去除茎部及老叶，洗净，挤干水分，切成细末。辣椒洗净，切成小圈；
3.起油锅加5大匙油，加入辣椒炒香，放入雪里蕻拌炒片刻，最后放入百叶拌炒，加调味料拌匀；
培训厨艺学校点评：雪里蕻可以解毒消肿，促进肠胃消化，所含的胡萝卜素和纤维素还可以防治便秘。加上滋阴润燥的百叶，最适合冬季减肥食用。
减肥晚餐 炒合菜
材料：去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香干各适量。
配料：清油、黄酒、食盐、味精、淀粉各适量。
做法：
1.将荸荠去皮切片。将冬笋切片后投入沸水锅中焯一下捞出（用冷水下锅）；
2.板栗煮熟剥壳，再将板栗肉切成两半。将虾仁用清水漂洗干净。大白菜梗洗净后切碎。香干切片；
3.炒锅放油烧热（油量也不宜多），倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒，然后放入香干片炒和，加入黄酒、食盐，放入少量汤水，加入虾仁烧约2分钟，加入味精，勾芡出锅；
培训厨艺学校点评：炒合菜由6种原料合炒，原料中的虾仁和香干提供了较高的动物蛋白和植物蛋白，其他的4种原料也补充了很多营养素，而且纤维素丰富，是减肥者的保健菜肴。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
