厨师培训学校给您介绍：冬季餐桌小菜-肉末香菇酸豇豆

厨师培训学校给您介绍：冬季餐桌小菜-肉末香菇酸豇豆

厨师培训学校介绍这道菜其实特适合您早上在家吃早点的时候吃，尤其是就上热乎乎的小米粥，那就甭提多香了！除了早点，其他时候我较着冬天的餐桌上务必屯点，多做点放在保鲜盒里，随吃随拿，就粥、下饭、卷烙饼、加火烧。简直是万能菜！肉末酸豆角，另外我超的时候加了点香菇，炒出来更香！

厨师培训原料：酸豇豆、猪肉馅、香菇。

培训厨师调料：小辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

培训厨师学校做法：

1、酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎。

2、准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。

3、锅中倒入少许油，油热后先煸炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。

4、肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒两分钟。

5、酸豆角发干，加入香菇继续煸炒然后加一点水盖盖改小火炒熟。

6、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/