福建培训面点学校与您分享：荞麦冷面
福建培训面点学校材料：荞麦冷面、鸡蛋、熟芝麻、醋、味极鲜、糖、牛肉粉
福建培训面点荞麦冷面做法：
1. 荞麦冷面煮好后，放入冰水中浸泡待用;
2. 锅里依次放入3分之1碗的醋、2勺味极鲜、1小勺糖;
3. 2勺牛肉粉，4分之1碗的冷水，煮沸后，放入一碗冰水;
4. 放入煮好后的荞麦冷面;
5. 鸡蛋一切为二，放入碗中，撒上熟芝麻即可.
福建面点培训学校食谱温馨提示：
1. 牛肉粉的加入会为这个冷面增色不少，也可以用鸡精代替，口感稍有不同;
2. 荞麦冷面的煮制可以按照包装上的说明来操作，不同的面有不同的方法。建议煮好后放入冰水中，可以增加面条口感;
3. 冷面的配料可以根据自己的喜好增减，也可加入泡菜、桔梗等;
4. 红醋和白醋做出来的味道有明显的不同，白醋会更酸一些，可以根据个人喜好选择.
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
