福建学西点给您支招: 让宝宝越吃越聪明的9种健脑食物（一）
1.小米
小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养，被人们称为健脑主食。
福建学西点推荐食谱：小米粥
2.鸡蛋
鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天早餐吃1～2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子精力旺盛。
福建学西点推荐食谱：虾皮鸡蛋羹
把鸡蛋打在碗里，加少量温开水、食盐，并与虾皮拌均匀，放入锅中蒸熟，便可食用。
3.豆制品
大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有1.64%的卵磷脂、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童记忆力。
4.鱼类
鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。
福建西点推荐食谱：银鱼炒鸡蛋
将银鱼去头、尾、内脏，洗净，将鸡蛋打入碗内，搅拌均匀，加适量的盐。将锅烧热，放油40克烧热，将银鱼推入煸熟，倒入打好的鸡蛋，并用手勺将鱼与鸡蛋炒粘在一起，摊成饼形即成。
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