福州厨艺培训教您做：冬季美食菜谱-腐竹炒肉片

福州厨艺培训教您做：冬季美食菜谱-腐竹炒肉片

福州厨艺培训原料：腐竹、猪里脊肉、葱、蒜。

福州培训厨艺怎么做：

1、腐竹用温水泡软，斜刀切成寸段；猪肉切薄片；葱切段；大蒜拍扁切成蒜蓉。

2、炒勺内放油，爆香蒜蓉、葱白；放入肉片煸炒至变白，烹入生抽翻炒均匀。

3、放入葱段，稍微炒一下，马上放入腐竹并加入少许开水焖2分钟。美味的腐竹炒肉片就上桌了。

福州培训厨艺小贴士：腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

用清水浸泡3小时左右即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味，粗茶淡饭总相宜。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/