面点学校给您推荐：肉卷

面点学校给您推荐：肉卷

面点学校主料：猪肉馅、自发粉

面点学校调味料：盐、料酒、五香粉、甜面酱、鸡粉、香油、葱姜末、鸡蛋、生抽、酱油

面点学校做法：

1、自发粉用温水加1勺糖和成面团盖好饧10分钟;

2、继续将面团揉均，盖好发酵至两倍大，有蜂窝;

3、将猪肉馅加盐、料酒、五香粉、甜面酱、鸡粉、香油、鸡蛋、生抽、酱油、姜末顺一个方向搅匀;

4、馅中放入葱花拌均即可，将面团分成拳头大小的剂子，擀成长圆形片;

5、将肉馅摊在面片上，覆盖4/5即可，留下1/5的空白，左右各留下2厘米宽的空白;

6、卷起面片，留下空白处封口。再将两侧捏紧;

7、蒸锅中放入屉布或涂一层食用油，将肉卷盘入蒸锅中继续饧发30分钟;

8、中火加热，水开后中小火蒸20分钟，关火5分钟后开盖取出切块即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/