福建面点推荐：绝对特色小吃热干面

福建面点推荐：绝对特色小吃热干面
 
福建面点用料：碱面，胡椒粉，辣萝卜丁，盐，生抽，芝麻酱，葱花，辣椒酱或者辣椒油

福建面点做法：

1、(可以到市场上买现成的)芝麻酱的做法：把黑芝麻用小火炒香，放入搅拌机里打成粉，放入芝麻油继续打，一会儿就成芝麻酱了。

2、市场买的碱面等水开了后下锅煮，不时搅拌，水再开的时候捞起，用凉水冲一下，滴入芝麻油，拌匀。传统的热干面是用电扇拼命吹，一边吹一边把芝麻油拌匀，我自己觉得凉水冲着省事，而且不影响面的口感。

3、把上面两样东西放进冰箱，第二天早上只花三分钟就可以吃上地道可口的热干面了。

4、把面放进开水里烫一下，因为面在前天晚上已经煮熟了，只要烫一下就捞起放进碗里，加入盐，胡椒粉，芝麻酱，辣萝卜丁，葱花，辣椒酱或者辣椒油。拌匀就可以吃了！

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/