厨艺培训给您献计：海味珍品之冠-蒜蓉粉丝小鲍鱼

厨艺培训给您献计：海味珍品之冠-蒜蓉粉丝小鲍鱼

厨艺培训原料：龙口粉丝少许、小鲍鱼若干、蒜末、葱花。

厨艺培训调料：料酒、蚝油、美极鲜酱油。

厨艺培训学校做法：

1、粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍。

2、洗干净的小鲍鱼用刀切成两至三片（也可以不切），最上面划十字花刀。

3、泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上。

4、2瓣蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀。

5、将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟。

6、蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可。—— 厨艺培训学校

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/