厨师推荐：倍受青睐的宫保口味大菜-宫保大虾
据说来中国混吃混喝滴外国友人们去饭馆最爱点的一道菜那奏是宫保鸡丁，甭说他们了，我也好这口，第一次吃简直太好吃了，你想想要这么论，外国人比我眼皮子还得浅，更得觉得惊为天物了。主要这菜集中了太多好吃的元素了，香脆的花生米，一咬一酥香，鸡丁甜鲜咸辣，老外哪见过这么多种复合口味叠加在一起，以为变魔术呢，一个菜吃出好几个味来。
所以说中餐在世界的地位高那不是咱说出来的，确实好吃，老外吃了那么多年没滋少味，味道单一的食物，乍一吃中餐还不彻底折服了，雪里蕻炒黄豆都得吃哭了，想想自己长这么大在吃上多亏啊！所以别老说中国人移民到外国，看看中国也乌泱泱的外国人，尤其北京上海！
厨师原料：鲜虾、青红椒、干辣椒、蒜、辣椒酱、油、香油、酱油、料酒、香醋、盐、白糖、鸡精。
厨师做法：
1、鲜虾洗净挑去虾线，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀，
2、蒜洗净切末。
3、在锅中倒入油少许，把干辣椒、辣椒酱，蒜爆香，然后再下入鲜虾翻炒。
4、将生抽酱油3勺(约45毫升)，绵白糖3勺(约24克)，米醋1 .5勺(约20毫升) ，淀粉1 勺(约8克)，料酒1勺(约15毫升)调成碗芡，倒入锅内迅速翻炒，最后加入花生米炒匀即可。
厨师支招：
花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
