福州面点给您支招：莲藕是不错的冬季进补食品
荷莲一身宝，冬藕最补人”，藕是最好的养阴佳品之一。冬天燥咳上火的人，吃莲藕能润肺止咳。不但如此，其实对想减肥的人来说，莲藕还是不错的冬季进补食品。
藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
另外藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血、散血， 福州面点认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
老年人常吃藕，可以调中开胃，益血安神，延年益寿；藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；同时也要注意，食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。
福州面点介绍说，藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。
红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳；麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜。
买藕时，以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节；藕身外附有一层薄泥保护。
藕的做法，凉拌的烹饪手法，最能凉血去火防冬燥了。
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