福州学闽菜胶原蛋白海鲜锅
福州学闽菜原料：
大锅猪脚鳗鱼汤、海虾、螃蟹、胡萝卜、日本豆腐、墨鱼。
福州学闽菜做法：
1、煮一大锅猪脚鳗鱼汤做汤底；
2、汤放入冰箱可以看到丰富的胶原冻；
3、准备海虾，螃蟹，胡萝卜，日本豆腐，墨鱼（有贝类也可以放哦）等常见的海鲜；墨鱼切花刀，豆腐，胡萝卜切好备用；
4、锅内放入汤底，煮胡萝卜和粉丝。稍后放入海虾，螃蟹，豆腐，最后放入墨鱼。注意墨鱼烫十几秒就可以吃了。
福州学闽菜温馨小贴士：
墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。没有墨鱼的话也可以换成鱿鱼。我做的是一人份的海鲜锅，如果在冬天一家人吃的话，可以直接将煮好的鳗鱼猪脚当火锅，其他配料可以边在锅里涮边享用，配一些芥末和酱油，清酒。顶级的海鲜锅就打造出来了哦。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com
