福州日本料理与您分享：美食DIY 如意紫菜蛋卷
快过年啦，美食DIY爱好者们跟福州日本料理一起来动手做一道饱含幸福吉祥滋味的如意紫菜蛋卷吧。
福州日本料理材料：猪肉馅250g、海苔2张、鸡蛋2个、葱白20g、姜10g、料酒10ml、生抽15ml、香油10ml、淀粉10g、胡椒粉2g、鸡粉少许、盐少许
福州日本料理做法：
1.将买回来的肉馅用刀再剁一遍，葱切碎，姜切细末备用；
2.将肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，加入葱姜末，淋入香油搅拌均匀；
3.将鸡蛋打散，平底锅用小火烧热，取大约一半的蛋液倒入锅中，迅速转动锅子，让蛋液摊开成圆饼状，小火煎至蛋皮凝固，边缘翘起，将蛋皮取出，继续将剩余的蛋液摊成蛋皮；
4.取一张蛋皮，在上面涂抹一层鸡蛋液，盖上一张海苔，放入肉馅均匀地平铺在上面，把两端向中心卷起后，倒扣放入盘中，入锅蒸15分钟熟透即可。
福州日本料理心得：
肉馅可以依照喜好选用鸡肉、鱼肉或牛肉来制作都不错哦。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
