福建培训面点推荐：皮皮梗、套盒-过年必吃的酥脆小零嘴

福建培训面点推荐：皮皮梗、套盒-过年必吃的酥脆小零嘴
   
福建培训面点原料：中筋面粉200克、大个鸡蛋1个、水25克、糖30克、泡打粉2克。

福建培训面点做法：

1、粉中加入泡打粉和糖拌匀，打入一个鸡蛋后，和成雪花状面絮，分多次加入剩下清水，和成很硬的面团（只要能和成团就可以，水不用都加上）。

2、手掌揉面团，揉至光滑后，一旁醒制20分钟（面非常硬，如果揉不动，可以用擀面杖压）。

3、醒好的面团拿出来，均匀分成两块，揉匀后，将一块面团擀成薄面皮，用刀割成长形面片，叠起后，切成4公分左右长、0.5公分宽的面条，抖散后备用，即是皮皮梗生胚。

4、另一块面团也擀成薄面皮，用刀割成长形面片，叠起后，切成6厘米右长、3厘米左右宽的面片，每两个叠一起，中间划一刀，两边不切断，一边从中间的洞穿进去，转一圈或两圈，做成自己喜欢的形状，即是套盒生胚。

5、锅里倒油，油6成热后转中火，将面胚放入锅中，慢慢炸成金黄色，同理，将套盒也下锅炸至金黄酥脆。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/