- 福建省烹饪职业培训学校
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烹饪培训:2012红烧鲫鱼

时间:2014-10-20 来源:   作者:    点击:
文章摘要: 烹饪培训学校 烹饪培训:2012红烧鲫鱼 烹饪培训学校(烹饪培训)红烧鲫鱼的做法 1.鲫鱼去除腹内黑膜和肠线,剪掉侧鳍,控干水分备用 2.在鱼身上均匀的划几刀,用盐和料酒按摩鱼身 3.将姜蒜切末,把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁 4.将锅烧热,倒入比平

  烹饪培训:2012红烧鲫鱼

烹饪培训学校(烹饪培训)红烧鲫鱼的做法

1.鲫鱼去除腹内黑膜和肠线,剪掉侧鳍,控干水分备用

2.在鱼身上均匀的划几刀,用盐和料酒按摩鱼身

3.将姜蒜切末,把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁

4.将锅烧热,倒入比平时炒菜多一些的花生油,将鱼煎至两面金黄

5.另起锅放少量的花生油,放葱姜末入锅爆香

6.放煎好的鱼,再把调好的调味汁倒入,加一碗热水没过鱼身

7.大火煮开,中火炖。待汤汁快收干时香菜末焖一下至汤汁收干即可出锅

信息来源:海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/