福州日本料理教您做： 汉堡扒

福州日本料理教您做： 汉堡扒  

福州日本料理汉堡扒的做法原料：

(2人分量) 碎牛肉 200克；洋葱 一小个；沙律油 适量；面饱粉 适量 牛奶 1.5大茶匙；蛋 一细隻；盐 少许；胡椒粉 少许肉荳 少许；牛油 2大茶匙 调味料蕃茄酱 1大茶匙 红酒 1大茶匙 水 2大茶匙

福州日本料理制作：

1.把洋葱切丝，落少量沙律油炒至变色，散开放于器皿上。将碎牛肉，已炒的洋葱、牛奶、鸡蛋、盐、胡椒粉及肉荳捞匀。

2.用手去搓匀，当捞匀的材料产生黏性后，分开两等份。

3.用手搓成圆球状，把空气压走。

4.用一大匙沙律油将牛油溶掉，步骤四的材料放入镬煎，然后续渐向两边压平。起初用勐火煎，开始成形后便转用中火加热。

5.约七成熟后，将调味料[A]加入便用镬盖盖好，蒸煎同时进行。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/