福建蛋糕学校金屋藏娇美食版-心太软糯米酿红枣
原料：红枣120克、糯米粉150克（热开水75克左右，用来和糯米粉）、白砂糖45克。
福建蛋糕学校（福建蛋糕培训学校）教您是怎么做的：
第一、将红枣浸泡软，洗干净，用剪刀剪开，挖去核，将所有的处理好；
第二、将糯米用热开水和成面团，小心烫手哦；
第三、取一搓面团，大概2克，搓成小长条，塞入红枣中，然后捏紧，将所有的全部做好；
第四、锅入倒入水，加入白砂糖，煮到水开糖融化，加入糯米红枣，转最小火，煮10分钟，枣子就算是煮好了。可以吃了。
福建蛋糕学校（福建蛋糕培训学校）的制作心得：
第一、糯米要用热水和，不容易散开，方便制作；
第二、枣子最好选如图这样的枣子；去核时小心点，注意安全；我觉得去核是件麻烦今天去核的时候我是这样做的，如图片，先用剪刀竖剪一刀，然后用手往两边掰开，然后再用剪刀从核的两头剪下核；
第三、煮的时候，一定要水开后才能下枣子，因为糯米面遇冷水会化掉的；
第四、煮的时候火一定要最小，火大了，枣子皮容易破掉，糯米馅也容易过分膨胀；
第五、煮的时间10分钟够了，太长的话糯米会糊散开来的；
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
