面点培训学校与您分享：春节期间预防食物中毒的忠告——下
1．温度。为了保证生肉完全烧熟，可以将一根烹饪温度计插在肉的最厚部位，温度不能低于82摄氏度。每次用完后都要将温度计洗干净。
2．保持清洁。为了防止食物之间交叉感染，厨房用具的表面都要用消毒剂和餐巾纸擦洗干净，如电冰箱、橱柜、门的把手和电灯开关。
3．餐桌。用餐巾纸，不要用抹布，抹布即使洗过以后还会藏污纳垢，还会有细菌。—— 【
4．防止污染。在用生肉、家禽和海鲜做菜前后，都要用肥皂把手洗干净，至少在温水里洗手20秒钟。手要用纸巾擦干，以防细菌留在手上。
5．塞馅。不要在鸡鸭肚里塞生馅，因为烹饪时的温度可能不足以将鸡鸭和生面的馅都烧熟。可以先将馅烧熟，再放进鸡鸭肚里，这样可以避免夹生。
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