福州日本料理提醒：春节假期饮食注意预防肠胃病
每次节假日过后，消化科急诊病人骤增，特别是年三十或大年初一。其中原因很多，而年底加班、应酬多、忽略早饭、大吃夜宵等不良生活习惯，加上年关压力，都可能造成肠胃病高发。
年轻人爱吃快餐、巧克力，喝碳酸饮料和咖啡等。而胃食管反流多见于有这一饮食习惯的人。胃食管反流病是现代高发的一种消化系统疾病，在欧美国家总患病率约为10%—20%，以烧心、泛酸、反食为主要症状，另外还有胸痛、声音嘶哑、咳嗽。
防治胃食管反流，一方面要减少摄入油腻食物、巧克力、洋葱、薄荷、咖啡、碳酸饮料等，还要戒烟、戒酒、减体重、睡前不进食。而像萎缩性胃炎患者应多吃新鲜蔬菜，如莴苣、菠菜、小白菜、扁豆、蘑菇等。平时经常食用小麦、大麦、燕麦、高粱等。霉变食物、腌熏制品、罐头、泡菜、咸鱼、咸肉等食品，含有易致癌物质亚硝胺，应该敬而远之。容易腹胀的人福州日本料理建议要少吃豆制品、韭菜、竹笋等。
中国约有50%—70%的人感染了幽门螺旋杆菌。其传播途径包括口—口、粪—口、胃—口。其中，“胃—口”途径是指所谓的呕吐物里有幽门螺杆菌，这种情况在孩子身上比较多见。“口—口”途径也较多见，即在餐桌上，幽门螺旋杆菌通过餐具传到食物上，再被食入。春节在即，如果家里有人查出来感染了幽门螺旋杆菌，最好实行分餐制。
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