糕点学校与您分享：紫背天葵的营养价值和营养吃法
紫背天葵的生长环境耐热、抗旱，所以病虫害少，是天然的无公害蔬菜。白凤菜为紫背天葵的姐妹菜，两者差异之处在于叶背颜色不同，白凤菜叶背为绿色，紫背天葵叶背为紫色
营养价值：食用部分为嫩茎叶，每百克含铁7.5毫克，有凉血、止血、清热解毒的功效，对儿童和老人尤为有益。
这样吃最美味：可炒后凉拌，或做拼盘配料，也可放入姜末、蒜蓉等调料清炒，还可做馅、口感嫩滑，具特殊香味。
糕点学校推荐做法：小米辣紫背天葵
原料：紫背天葵、小米辣切圈(可用小红、绿辣椒代替)、蒜蓉、精盐、味精、鸡粉和一点醋。
做法：①将紫背天葵洗干净，用淡盐水泡5分钟后再冰镇一下。②加入蒜蓉、精盐、味精、鸡粉和一点醋拌匀就可以了。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
