福州烹饪培训教您：如何炒豆腐不易碎-鱼香豆腐

福州烹饪培训教您：如何炒豆腐不易碎-鱼香豆腐

福州烹饪培训原料：板豆腐一块、猪肉末小半碗、蒜茸一匙、姜茸半匙、葱花一匙、红泡椒8个切碎、水淀粉。

福州烹饪培训调味汁：生抽1.5汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、香醋0.5汤匙、郫县豆瓣酱0.5汤匙、鸡精少量。（调味汁事先调好放在小碗里）

福州烹饪培训做法：

1、烧热锅，放油，油热后放肉末小火煸炒至出油。

2、放姜茸、蒜茸、少许葱花和切碎的泡椒中大火煸炒至出香味。

3、锅中加半茶杯清水，煮开，加调味汁和切块的豆腐。

4、中火煮开后，转小火煮两分钟，然后加水淀粉，用锅铲反面轻推，把豆腐和汤汁推匀。

5、见汤汁浓稠，出锅撒葱花即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/