面点培训学校教您怎么做：春节食谱 四喜烧麦

面点培训学校教您怎么做：春节食谱 四喜烧麦

面点培训学校材料：面粉、香芹、胡萝卜、香菇、鸡蛋、猪肉馅、葱花、姜末、淀粉、料酒、盐、生抽

面点培训学校教您如何做：

1、在面粉中缓缓倒入沸水，然后用筷子顺一个方向搅拌均匀，待稍凉后用手反复揉和成面团，再饧制20分钟，接着揪成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮。

2、香芹连叶一起洗净，胡萝卜削去外皮，香菇用热水泡发去蒂，将3种原料分别剁碎。鸡蛋磕入碗中，搅成蛋液。

3、 中火烧热锅中的油，待烧至七成热时将蛋液倒入，然后边加热边搅拌，直至蛋液完全凝固，炒成蛋碎。

4、 在猪肉馅中调入大葱花、姜末、淀粉、料酒、盐、生抽和少许清水，然后用力顺着一个方向混合均匀，将肉馅搅打上劲。

5、取适量肉馅放入饺子皮中，再按照上下、左右的方向将饺子皮拉起，对角黏住按牢，然后将4边形成的小兜整理成一样大小。

6、 再将4个小兜中分别装入香菇碎、胡萝卜碎、鸡蛋碎和香芹碎。

7、 蒸锅烧沸后将四喜烧麦放入，大火蒸制8分钟即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/