福州培训面点学校给您献计：各种汤圆馅的做法（二）
豌豆苗肉末汤圆馅的做法
原料：豌豆苗、肉末、笋丁、葱、姜、料酒、盐、糖
做法：
1 豌豆苗洗净后，焯水。
2 过凉水后，切成末，一小把一小把挤出水分。
3 肉末下油锅煸香，淋少许料酒。
4 下笋丁煸炒后调味，放葱、姜末。
5 关火后，豌豆苗倒进去拌匀即可。
福州培训面点学校（福州培训面点）小贴士：豌豆苗的做法与荠菜相似，但口感却大不相同，相对比较爽口。
五仁汤圆馅的做法
五仁馅也是潘宏发琢磨出来的。春节过后，如果家里还剩了银杏、核桃仁、花生米、瓜子仁之类的，做五仁馅的汤圆是不错的选择。
原料：银杏、核桃仁、花生米、瓜子仁、芝麻、桂花糖
做法：
1 银杏用微波炉转熟后去壳。
2 把银杏、核桃仁、花生米、瓜子仁分别用刀切成小粒。
3 把银杏、核桃仁、花生米、瓜子仁与舂好的芝麻拌匀。
4 加桂花糖调味，即可。
福州培训面点学校（福州培训面点）小贴士：芝麻最好买舂好的。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
