福建烹饪培训学校今日课程：蒸鱼秘诀大公开----葱油鲈鱼
其实蒸鱼很简单，除了新鲜以外，重中之重莫过于蒸制的时间。以前和一个朋友聊天，她提到每次蒸鱼的时间，大约要20-30分钟。额滴神哪，难以想象这个火候蒸出来的鱼那肉质是怎样的口感，我觉得肉质一定很柴很干很老了~
福建烹饪培训学校（福建烹饪培训）原料：鲈鱼1条、红椒丝、姜丝、葱花；
调料：少许盐、少许鸡精、蒸鱼豉油或美极鲜味汁、料酒。
福建烹饪培训学校（福建烹饪培训）是怎样做的：
1、鲈鱼清洗干净后，在鱼身两面各划3刀，抹少许盐及鸡精腌制10分钟，再均匀倒入1汤匙料酒；
2、放入适量猪油，铺上姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟，取出撒上葱花；
3、在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油或美极鲜味汁，锅中放油烧热，入红椒丝略炒，然后将红椒丝与油烧滚热后浇在葱花上即可。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
