面点学校给您介绍：新派炸酱面-酱爆鸭酱面

面点学校给您介绍：新派炸酱面-酱爆鸭酱面

面点学校酱料：鸭腿、欣和豆瓣酱、啤酒、姜片、冰糖、黄瓜、葱丝。

面点学校如何做：

1、将鸭腿洗净，去骨去筋，鸭肉切成细丝待用。

2、鸭丝加入啤酒、姜片腌制20分钟，刀切宽面条，抖散待用。

3、豆瓣酱加少许清水稀释，冰糖5-6粒放入碗中搅匀。

4、锅置火上，将腌制好的鸭丝下入炒至变色盛出。

5、黄瓜、葱白洗净，切丝待用，锅置火上油烧热，倒入豆瓣酱不停翻炒。

6、炒至冰糖完全融化，酱冒大泡，下入鸭丝翻炒均匀。

7、炒至豆瓣酱浓稠即可，锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。

8、将黄瓜、葱丝添入面碗中，加入酱爆鸭丝即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/