糕点学校：美味椰香蛋糕
食材明细
全蛋 6个
细砂糖 50克
椰浆 40克
玉米油 45克
低筋面粉 90克
椰蓉 30克
材料：全蛋6个,细砂糖50克,椰浆40克,玉米油45克，低筋面粉90克,椰蓉30克。
1全蛋打至起粗泡，一次加入细砂糖，（因为全蛋比较难打发，所以建议拿一一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，不过，我比较懒。
2全蛋打至发白，直至面糊滴下不会那么消失。
3加入椰桨，玉米油搅拌均匀后加入面粉，搅拌均匀。
4搅拌均匀后，倒入烤盘，然后用力震几下，让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。
5放入预热好烤箱，中层，上下火，150度。20分钟。
6出炉后揭开周围油纸，涂上果酱，撒上椰蓉，切成块状即可。
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来源：福建烹饪培训学校
