福州西点学校与您探讨：中国人在饮食习惯方面的缺陷(一)
中国在美食方面一直是我们的骄傲，但在有些菜肴做法确实也是存在健康隐患的。综合国内外营养专家的意见，福州西点学校与您探讨在中国的饮食习俗主要存在着以下缺点，需要引起大家注意：
1.吃味精过多，增加了人体对钠的摄入量，而钠元素对人体有害。
2.吃饭方式多为集体进餐，又喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。
3.烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜欢吃炒菜和油炸食品，这增加了患癌症的机会。
4.喜欢吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。
5.大多吃得过咸。据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。
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来源：福建烹饪培训学校
