培训烹饪:照烧菠萝鸡腿
菠蘿的清香味完全進入到雞腿肉裏面，而且米飯吃起來也有菠蘿的香味，雞腿肉吃起來非常嫩，壹點不油膩！是非常適合于帶飯族的壹款便當。
原料：
鸡腿、菠萝。
做法：
1、保鲜盒里放入2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，2小勺白糖调成照烧汁，并切入姜片；
2、将鸡腿去骨，并将鸡腿肉压扁一些放入照烧汁中，使之两面都蘸上酱汁；
3、放入冰箱冷藏一夜；
4、平底煎锅内刷一层油，并用厨房纸抹去多余的油；
5、将腌制好的鸡腿肉皮朝下煎出油来；
6、再翻面，用锅铲压住鸡腿肉煎，使之受热更均匀；
7、在鸡腿肉内侧放入一块菠萝，并用铲子压着菠萝和肉一起煎熟；
8、将保鲜盒里剩下的酱汁倒入锅内，并放入切好的胡萝卜片翻炒熟；
9、将锅内剩下的酱汁勾芡，淋在鸡腿肉上。
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来源：福建烹饪培训学校
