培训厨师学校：與您獻計-黑椒洋蔥牛肉絲
時間不充裕的時候，准備起來又快又方便、簡單易做的快手小炒，有木有？ 有！培训厨师推薦黑椒洋蔥牛肉絲，樸實，做法簡單，卻是餐桌上不可缺少的壹味。簡單的材料，葷素搭配，快速的端上桌，讓人食指大動。
原料：牛里脊肉250克、洋葱1个、香菜1小把、红椒1个。
调味料：蚝油1大勺、盐少许、黑胡椒粉适量。
腌肉料：料酒1大勺、生抽1小勺、黑胡椒粉适量、淀粉1大勺、食用油1小勺。
做法：
1、牛里脊逆纹切片再切成丝，加腌肉料腌制片刻。
2、洋葱、红辣椒切丝，香菜切段备用。
3、锅中倒油烧热，放入腌好的牛肉丝大火快速滑炒至牛肉7分熟时盛出。
4、用锅中的余油爆香洋葱丝和香菜根部。
5、加入炒好的牛肉、红椒丝及调味料快速拌匀。
6、起锅撒上剩余的香菜段即可。
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来源：福建烹饪培训学校
