福州学厨师教你如何做【酥炸藕盒】--海峡福建学厨师

福州学厨师教你如何做【酥炸藕盒】--海峡福建学厨师

福州学厨师材料：

藕、猪肉、胡萝卜、香菇、面粉、鸡蛋、生粉、碱

福州学厨师调料：

葱、姜、生抽、盐、糖、蚝油

厨师学校做法：

1、准备材料。

2、将新鲜的猪腿肉剁成猪肉末（或者直接用买来的现成猪肉末）。

3、猪肉沫里加入切好的胡萝卜碎、香菇碎、葱姜末。

4、再加入适量生抽、盐、糖、蚝油、鸡蛋

5、顺一个方向搅拌至肉馅上劲。

6、将藕切片。

7、面粉里加入生粉、鸡蛋、少许碱、少许盐和适量水。

8、搅拌均匀，直到面粉溶解，挑起面糊能自然滴落即可。

9-10、将肉馅夹在2片藕片中间。

11、将夹好的藕盒均匀裹上面糊。

12、放入五六成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可，最后可以搭配椒盐食用。

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   来源:海峡福建厨师学校